回転寿司 えび寿

サッポロファクトリーというショッピングモールの中にある店です。回転寿司としては高級な部類です。
ベルトコンベアではなくて、水の上の小舟に皿を置いて回すようですが、私が行った夕方は注文のみでした。職人さんが二人いて声をかけたらすぐに握ってくれます。

• 白つぶ：120円ぐらいだったか。安い割にうまいです。
• 本マグロ、えんがわ、真鯛、はまち、あなご：240円で高めですがその分良いネタでした。あなごは暖かいのがGood。
• うに、中トロ：480円、うにはとろとろでうまいです。中トロはボリュームがあるけど少し生臭みがあるかな。

限定メニューの海水うに(580円)を注文しようとしたら、ちょうどネタ切れになってしまいました、残念。北海道の寿司屋にはめずらしく小鰭もありました。
480円、580円の回転寿司としてはかなり高級なネタがある一方、120円のリーズナブルなマグロや白つぶもあって、職人さんいろいろ考えているようですね。
ネタといい、握りといい、結構しっかりした店だったので、また今度行って他のネタも食べてみたいです。